Colágeno, ¿por qué es necesario?
Comer, cocinar o
practicar deporte son algunas de las actividades que las personas realizan a diario sin pensar cómo ejecutarlas. Sin embargo, lo que
a priori parece sencillo requiere la presencia de una
proteína determinada para llevarse a cabo: el
colágeno.
Pero, ¿qué es?
El colágeno es una proteína que
representa más del 25 por ciento del total de las proteínas que forman
parte del organismo de los mamíferos, lo que la convierte en
la proteína más importante.
Su importancia radica en que genera fibras muy resistentes y flexibles,
las llamadas fibras colágenas. Éstas forman parte de numerosos tejidos
en nuestro cuerpo (articulaciones, huesos, piel, músculos y tendones), y
les aporta sus propiedades.
Dada su relevancia, las personas deben asegurarse de que mantienen
los niveles adecuados de esta proteína en su organismo. De esta manera
podrán conseguir un correcto funcionamiento de las partes que la
contienen.
Aunque el cuerpo humano produce colágeno de forma natural llega un
momento en el que el organismo pierde la capacidad para generar esta
proteína. A partir de ese instante comenzarán los problemas, ya que las
zonas que contienen el colágeno empezarán a envejecer y las personas
podrán
perder la movilidad de las articulaciones o la tersura de la piel, entre otras capacidades.
Esta caída del nivel de colágeno ocurre a partir de los 30 años, por
lo que las personas deben prestar atención a partir de esa edad para
seguir gozando de un buen estado de salud y movilidad.
Colágeno en la dieta
En la cocina tradicional española existen multitud de recetas ricas
en colágeno (elaboradas con tejidos de animales, como pieles o huesos).
El problema de estos platos, principalmente caldos a base de carne o
pescado, es que no se suelen incluir en una dieta equilibrada, por su
alto contenido en grasa.
Además la preparación de dichos menús requiere un largo período de
cocción, ya que el colágeno es una proteína difícil de asimilar, y si no
se prepara para su consumo de manera adecuada, acaba siendo excretada
sin ser aprovechada.
Una forma recomendada y sencilla que permite añadir y mantener los
niveles adecuados de colágeno del organismo para permitir el
funcionamiento de huesos, articulaciones y músculos es mediante la
ingesta de
colágeno hidrolizado.
Este suplemento alimenticio
convierte el colágeno natural en un nutriente proteico soluble y totalmente asimilable permitiendo suplir el descenso en la producción de colágeno.
Existen diferentes compuestos que permiten incorporar el colágeno
hidrolizado. No obstante, cuando elegimos cuidar las articulaciones y la
piel es importante seleccionar productos de alta calidad y con una
materia prima certificada.
En este sentido los pacientes pueden optar por alguno de los productos que han conseguido desarrollar fórmulas
completas, donde el colágeno de alta absorción se complementa con otras sustancias potenciadoras de sus efectos como pueden ser las
vitamina C, K y
A, así como el
magnesio y el
ácido hialurónico.
Grupos de especial atención
El consumo de esta proteína va más allá de paliar los signos de
envejecimiento. De hecho, el colágeno hidrolizado, no está indicado sólo
para personas de avanzada edad. Debido a su importante papel en la
realización de las funciones diarias existen ciertos grupos que deben
considerar tomarlo.
En el caso concreto de
deportistas y atletas profesionales.
Toda actividad física provoca un desgaste del tejido cartilaginoso y
esto afecta, entre otros, a las articulaciones provocando a lesiones
como
tendinitis,
artrosis, condromalacias…
Gracias a las propiedades del colágeno se pueden evitar no sólo
lesiones, también conseguir una rápida y correcta recuperación tras el
entrenamiento.
Edita: Obra Social de La Caja de Canarias.